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O grupo de Alimentação Natural, da Fundação Mokiti Okada, lançou o minilivro de receitas com calendário 2018 “Lanche Saudável - Receitas Fáceis”. A publicação conta com cerca de 20 preparações.
As receitas são separadas por mês de acordo com a safra dos alimentos: Amendoim, Abacate, Inhame, Maçã, Batata-doce, Pinhão, Milho-verde, Mandioca, Alho-poró, Cogumelos, Cebola e Cenoura.
Broinhas de inhame
Ingredientes: 4 unidades de inhame, 1 xícara de chá de fubá, 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada, 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada, 1 colher de chá de cúrcuma em pó, 1 colher de chá de sal marinho.
Modo de preparo: Descascar e ralar o inhame. Incorporar o fubá até ficar com uma textura cremosa. Juntar a salsinha, a cebolinha, a cúrcuma e o sal e misturar bem. Colocar a massa em forminhas untadas e levar para assar em forno médio a 180° C até dourar. Tempo de preparo: 40 minutos.
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