Casadinho de goiabada

Ingredientes: 100 gramas ou meia xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente, 150 gramas ou 1 xícara de chá mais 1 colher de sopa de farinha de trigo, um quarto de xícara de chá ou 25 gramas de coco fresco ralado fino, 1 colher de sopa ou 5 gramas de açúcar, 100 gramas de goiabada em barra amassada, meia xícara de chá de açúcar para polvilhar os casadinhos de goiabada.
Modo de preparo: Em uma tigela coloque a manteiga, a farinha de trigo, o coco fresco, o açúcar e misture bem com as mãos, até ficar homogêneo e começar a desgrudar das mãos. Pegue porções e faça uma bolinha do tamanho de um amendoim e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada.  Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos. Depois do tempo, retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos. Pegue uma bolinha de massa assada e com o auxílio da ponta de uma faca, passe a goiabada em barra amassada, junte a outra bolinha e passe no açúcar. Sirva em seguida.

Rendimento: 20 a 30 biscoitos.

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